ادویه پلویی

یکی از اصلی‌ترین موضوعاتی که پلوهای ایرانی را از دیگر غذاها و خوردنی‌ها متمایز می‌کند، ترکیب خاص ادویه‌های آن است. مگر می‌شود کسی عدس پلو یا لوبیا پلو بپزد و عطر خوش هل و دارچین و زعفران آن تا چند خانه آن‌طرف‌تر نپیچد؟ معمولا هر آشپزی برای خودش ادویه مخصوصی دارد که رد آن را در تک‌تک غذاهایی که می‌پزد، می‌شود دنبال کرد.

ادویه پلویی همان معجون رازآلودی است که اضافه کردن آن به پلوهای مختلف، طعم آن را دوچندان می‌کند و عطر و طعمی به‌یادماندنی به ظرف غذای شما می‌دهد.

ترکیبی از زیره سیاه، دانه میخک، پودر گل محمدی، فلفل سیاه و دیگر ادویه جات معطر